Page 3 - Carolines Kök -- Menybroschyr
P. 3
Lönsamt med
butikspackade matlådor
+50% marginal!
Egna matlådor stärker butikens position och image på marknaden och ger
dessutom bra förtjänst. Konsumenten uppfattar butikens egna matlådor som
närproducerat/närlagat, ger kvalitetsstämpel och som bidrar med bra marginal.
Butiksmarginalen i färsk-färdigmatshyllan ligger generellt kring 30%.
Butikens egna matlådor genererar mellan 50-60% marginal.
Referensbutik 1
”Vi säljer ca 500 portioner i
veckan. Portionerna kostar
139kr/kg, ca 55kr/st.
Marginal på ca 50%”
Referensbutik 3
Referensbutik 2 ”På en vecka säljer vi
”Vi säljer ca 450 portioner i veckan. drygt 200 lunchlådor
Portionerna kostar 69kr och vi har en till portionspriset
marginal på drygt 56%” 59kr/st. Marginalen
är på drygt 50%”
3
